每天早晨，促使你起床的動(dòng)力是什么？有人說(shuō)是為了夢(mèng)想，有人說(shuō)怕上班遲到，而我除了夢(mèng)想，就是早餐了。
說(shuō)到早餐就想起我小區(qū)門(mén)口的那家早餐店，雖然人不多，沒(méi)有華麗的裝修，只有質(zhì)樸又美味的豆?jié){油條，卻是我一直以來(lái)的最?lèi)?ài)。
但也正因?yàn)槠綍r(shí)就很少做過(guò)營(yíng)銷(xiāo)，客戶(hù)基本上都是小區(qū)的，但要知道小區(qū)附近也會(huì)有好幾家早餐店。
所以這家店也面臨著無(wú)法吸引客流的窘境，也試過(guò)發(fā)傳單來(lái)提高客源，但也就那段時(shí)間比較有名氣，過(guò)后又被打回原形。
世間萬(wàn)物唯有美食不可辜負(fù)，不吃早飯的人，是沒(méi)有靈魂的。同樣，不會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的早餐店也是沒(méi)有靈魂的。
今天就先分享一個(gè)早餐店?duì)I銷(xiāo)成功案例，希望能給各位帶來(lái)一點(diǎn)啟發(fā)！
有一個(gè)90后小伙，原本在一家大企業(yè)上班，拿著還算不錯(cuò)的薪水，但隨著家庭消費(fèi)越來(lái)越高，于是將目光轉(zhuǎn)向開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，于是不顧家人的勸阻，毅然決然的在甲級(jí)寫(xiě)字樓附近開(kāi)了一家早餐店，希望可以借此賺大錢(qián)。
店鋪位置有一點(diǎn)偏，一開(kāi)始大家也沒(méi)怎么注意到，畢竟附近的早餐店太多了，但開(kāi)業(yè)剛一年多，生意越來(lái)越紅火，天天早晨都大排長(zhǎng)龍。
他還沾沾自喜的說(shuō)，一天也就能賺個(gè)1000左右吧，我們來(lái)算一下，這半年的凈利潤(rùn)就達(dá)到20萬(wàn)元。那么，他是怎么做到的？
如果你想開(kāi)早餐店，或是已經(jīng)開(kāi)了，都可以看看，具備什么條件的早餐店生意才能紅火。
第一招：店面和地段
店面選址占據(jù)了成功因素的一大半，這是所有開(kāi)店的共識(shí)，至于怎么選好的，怎么選對(duì)的，選址要滿(mǎn)足什么條件。
早餐店選址盡量放在大型住宅小區(qū)，寫(xiě)字樓或?qū)W校附近的交通要道，三個(gè)不同的地點(diǎn)，很大程度上決定了生意是否紅火，在小區(qū)周邊，受眾往往是周邊的住戶(hù)，老年人將是很大的目標(biāo)客群，雖然他們的消費(fèi)能力不高，但如果吃的健康衛(wèi)生，將會(huì)在老年圈引發(fā)口碑效應(yīng)。
而寫(xiě)字樓附近的早餐店針對(duì)的都是白領(lǐng)上班族，收入穩(wěn)定高昂，早餐價(jià)位也可以相對(duì)提高，利潤(rùn)空間更大，很如今很多年輕人都有不吃早餐的習(xí)慣，因此，選在這個(gè)位置需要做好前期的宣傳，早餐種類(lèi)盡量便于攜帶，售賣(mài)速度要快，因?yàn)榇蟛糠稚习嘧宥挤浅Ｚs時(shí)間。
學(xué)校附近其實(shí)是相當(dāng)不錯(cuò)的選址，但凡是開(kāi)在學(xué)校附近的店鋪，生意都不會(huì)差到哪里去，但其中的弊端在于競(jìng)爭(zhēng)壓力大，租金相對(duì)較高，遇上寒暑假生意冷清。
而且現(xiàn)在的學(xué)生雖然不缺錢(qián)，但是對(duì)口味較挑，一旦味道不滿(mǎn)意，就可能不會(huì)再選，因此，商家需要在口味上做到獨(dú)具特色，選擇哪個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行開(kāi)店，需要經(jīng)營(yíng)者仔細(xì)斟酌。
第二招：品種豐富
在他的早餐店中，不僅僅有茶葉蛋，粥品，油條，包子還有豆?jié){，牛奶，卷餅，肉夾饃，飯團(tuán)，熱干面等等。
簡(jiǎn)直是將早餐一網(wǎng)打盡了，不僅僅是早餐，到了下午的時(shí)候還兼賣(mài)-些涼皮，米線(xiàn)，粉絲之類(lèi)的小吃，每個(gè)人的口味都不一樣，每天想吃的東西更不盡相同，品類(lèi)豐富能夠讓顧客可挑選的余地更大，生意才能更好。
第三招：講究衛(wèi)生
注重健康的人都會(huì)注重早餐，而注重早餐必然會(huì)注重衛(wèi)生，早餐的衛(wèi)生情況也一直存在問(wèn)題，作為經(jīng)營(yíng)者，需要注意食品的新鮮與干凈衛(wèi)生，店內(nèi)員工的著裝一定要干凈整潔，收過(guò)錢(qián)的手不能直接接觸食物，好的衛(wèi)生與環(huán)境能夠讓消費(fèi)者吃得放心，產(chǎn)生良好的消費(fèi)體驗(yàn)。
第四招：注重宣傳
不是只有大店面才需要宣傳，早餐店也需要將招牌打出去，朋友采取的方式就是通過(guò)免費(fèi)豆?jié){引流，大力做優(yōu)惠活動(dòng)，從而店面被更多人熟知，并且將顧客拉近同一個(gè)微信群，不定期在群內(nèi)舉辦集贊免費(fèi)吃，免費(fèi)參加抽獎(jiǎng)，老顧客回饋活動(dòng)，增加顧客的黏性。
對(duì)于店鋪人手不夠的問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者出于節(jié)約成本考慮，可以雇傭一些鐘點(diǎn)工，學(xué)生兼職等，說(shuō)了種種經(jīng)營(yíng)竅門(mén)，但是萬(wàn)變不離其宗的核心還是口味與衛(wèi)生，衛(wèi)生不用再多說(shuō)，口味則需要看經(jīng)營(yíng)者的手藝了，就算自己不會(huì)做，口味也一定要刁，雇傭手藝佳的廚師。
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